团膳配送的几种方式

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编辑时间 : 2022-06-14

一、半托承包方式


半承包方式企业方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。


我方:负责提供人工、清洁、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。


负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。


二、全托承包方式


企业方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定,自定职工一定伙食标准。


我方:负责投资厨方设备,合同期按投资金额多少来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用,采购原料,加工制作,保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。广州食堂食材配送


三、营养餐配送方式


企业方:提供就餐场所、提供人数,约定营养餐标准。


我方:在该区域中央厨房内加工制作营养餐,运输配送到客户工作地,一切费用由我公司负责,每月结算餐费。


四、委托加工方式 


企业方:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。


我方:负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。


五、自由选择方式


企业方:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)


我方:实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人。


六、原材料配送方式


企业方:计划每日需求量,自己定制菜单。


我方:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。广州食堂食材配送


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