蔬菜配送运输普遍存在问题

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编辑时间 : 2022-05-10

1. 蔬菜在配送过程中容易消耗,容易腐烂,保质期短。



蔬菜属于新鲜产品,不同于其他塑料和铁制品。其营养成分以水的形式储存在蔬菜中。在从农场到顾客的配送过程中,由于水分蒸发、振动损伤等原因,水分消耗非常简单。此外,大多数新鲜蔬菜,尤其是季节性蔬菜,如初夏空心蔬菜、冬季白菜、夏季花椰菜等。,都是非常典型的易腐品。如果采摘后处理不当,很容易腐烂变质。因此,这些蔬菜对配送的物流提出了极高的保鲜和保护要求。广州农产品配送



2. 蔬菜产地松散。



由于我国地区广阔,各地栽培的蔬菜各不相同,地区温差变化明显,同一地区只栽培几种蔬菜,导致我国蔬菜生产地与需求地的分离,多为南菜北运、北菜南运。另一方面,蔬菜的栽培一般集中在城市周边郊外,每天大量蔬菜以各种交通方式运往城市,确保城市居民能够购买新鲜蔬菜。一些当地没有的蔬菜需要从其他地方运输。蔬菜在长期运输过程中会导致价格上涨,增加物流活动质量和效率的要求增加。

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3. 季节特色突出。



每种蔬菜都有自己的季节特征。当然,不清理温室就可以种植反季节蔬菜,但为了自己的健康,我仍然提倡每个人都吃季节性蔬菜。有些蔬菜一年到头都有,有些只能在某个季节有。例如,西红柿、大蒜和芹菜一年到头都有,而空心菜和芥蓝通常只在夏天,而菠菜和白菜通常在冬天。因此,蔬菜配送还必须考虑蔬菜的季节性特征。广州食堂承包电话



4. 价格无序动摇。



蔬菜配送过程中的价格构成机制,无序流动使供求关系成为价格构成的主要因素,但在长期的传统流动过程中,市场价格的烹饪总体上是供求的基本平衡,价格也在一定范围内动摇。然而,局部价格过于反映在供求平衡因素中,偏离商品价值。这种不规则的价格波动不仅会浪费社会资源,还会增加农民、批发商、经销商和配送企业的采购管理难度。广州肉菜配送


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